Alıntı

Guvec tavuk govsu

 

Tavuk gous ile okdar cok yemek oluyorki ama ben genelde kuru olmasinlar diye bir kac saat sos ta birakirim onlari ki sosu iclerine ceksinler ve pisince kuru kuru olmasin diye gene ikigun once yaptigim tavuk gouslerini anlaticam bugun size ancak firsatim oluyor yazmaya ama basariyorum yazmayi.

Malzemlerim

6 parca tavuk govsu

1 tatli kasigi kimyon

1 tatli kaisgi kirmizi toz biber

1 tatli kasigi tuz

1 turk fincani ile bbq sosu

1 tatli kasigi kori

1 dis sarmisak

1 tatli kasigi kekik

1 yemek kasigi sosa sosu

biraz cik limon suyu

Yapilisi tum baharatlari ve limon suyunu ve sarmisaklari cukur bir buyuk kaseye alin ve tavuk gosuslerini bicak ile  ustlerinden biber cizik kesin ve tavuklari bu sosa koyun mumkunse geceden beklete bilirisiniz ertesi gunu icine bir  fincan su koyup ayni sosun icersinde guvec tepsinize koyun ve  onceden isittiginiz firina koyun onlu arkali cevivere cevire pisirin cok fazla  ocakta bekletmeyin tavuklarin pismesi benim firinda 30 dakika 350 dereceli firinda herkezin firini tabi baskadir artik bunu kendiniz ayarlaya bilirisniz isterseniz ben yaninda ikitane patates kestim  ve onlari dilimledim  onlarida pisirdim sizde yaninda patates veya havuk koya bilirsiniz  afiyet olsun..

 

 

Alıntı

Patlican kebabi

Guvecin hercesidini severim hele turkiyede ozellikle ufak birer kisilik guveclerde kuzu eti ile yemekler gelmiyormu masaniza bayilirisniz  onlari yemede yaninda yat bende turkiyeden gelirken iyiki getirmisim diyorum guvec simdi atiyorum guvece firina orada pissin kendi kendine ben diyer yanda pilavimi yapiyorum hic basinda beklemiyorum..

dun yine paylicanlari  dizdim kofteleride yaptimnasilmi yaptim hemen anlitacam

Malzemelerim

6 tane  ufak patlican

3 tane domates

4 dis sarmisak

2 biber

1 yemek kasigi salca

Kofte icin

200 grm kiyma

kofte harci

biraz maydonoz

1 dis sarmisak

1 orta boy sogan

1 tatli kaisgi kimyon

arzuya gore tuz kara biber ve kirmizi toz biber

Yapilisi..

once kofteyi hazirlamak icin buyukce bir kaseye kiymayi kofte baharatini koyun ve maydonozu sogoni kiyin kiymanin tuzunu kara biberini kirmizi biberini kimyonunu koyun ve yogurun daha sonra onlari ufak top top yapin baska bir yerde patlicanlari dograyin

bir  patlican bir kofte sira sira dizin guvecinize uzerine ufak dogradiginiz biberleri ve domatesleride koyun   ve uzerine bir bardak su ile erittiginiz salcayi koyun ve tuz biber serpin firina koyun

ara sira firina bakin ki suyunu cekmesin pistikten sonra yaninda pilav ile servis edin

afiyet olsun.

 

 

Alıntı

Kuzu guvec

Kuzu buyuk bacagi  buyuk gelince ikiye boldum bizim gibi bir aile icin bayagi buyuktu aslinda bu yemegi kalabalikla yiyeceksin ki tadi ciksin gerci yinede tadi vardi yemeginde  soframizda fazla tad yoktu turkiyeyi ozlemeye basladik burnumuzda tutuyor  her sofraya oturusumuzda  keske  hadilerlerde yada haliller  yada  sunlar bunlar olsa demeye basladik

Malzemeler

1 parca kuzu bacagi

1 buyuk  bas kuru sogan

6 dis  sarmisak

4 patates

4 patlican

1 yesil dolmalik biber

1 tane  havuc ( ben ufaklardan 8 tane kullandim)

2 yemek kasigi  sivi yag

4 yemek kasigi salca

tuz, kara biber

2 yaprak defne

Yapilisi

once eti guvece koydum bir soganin yarisini kucuk parcalara boldum ve 2 sarmisagi defne yapragini koydum guvece koyup firina 500 derecede 1,1/2 saat  pisirdim dahas onra  patates ve patlicanlari derin kizartma makinasinin icersinde biraz kizarttim

 etim cikinca suyunu cekmisti ve kendi yagi ile biraz kizarmisti icine  diyer yarim sogani kestim kizarttigim sebzeleri koydum sarmisaklari koydum biberi kizartmadna cigden havuclarida ayni sekilde cigden koydum ve salcayi su ile karistirip yeniden tzunu karabiberini koyup firina koydum bu sefer sebzeler pisene kadar pisirdim daha sonra pilavin yaninda servise cikarttim

afiyet olsun..

Alıntı

iskender kebab

Kac gundur esim bu yemegi konusuyordu  illa turkiyeden gelince bir kere yapmistim tadi damaginda kalmis bana tutturdu yine yap diye  evde bir paket bayat pide ekmegide  vardi   onlari en guzel bu sekidle degerleniriyorum cok guzel ve lezzetli oluyor  deneyin ..

Malzemelerim..

 1 kisilik

2 tane  ufak boy pide

2 yemek kasigi tere yagi

1 kase dolusu ince ince kiyilmis et,(benim buzlukta vardi buzlu iken ince ince kiydim)

2 tane cekirdegi alinmis ve soyulmus kirmizi domates

1 kepce yemek kepcesi ile (yogurdtu sevenler icin ben cok severim)

2 yemek kasigi  sivi yag

Yapilisi

oncelikle  ince ince  buzluktan cikarttigim etten dililler halinde kesmeye calistim ayni doner eti gibi olucak

bunlari bir tepsiye koyup buzlu halde kizgin firina bir yemek kasigi sivi yag ile kizarttim  arada tepsiyi cikarttip kasik ile karistirdim ki hepsi ayni esit dercede kizarsin

 diyer yanda tavaya tereyagini koydum ve pideleri ufak ufak baklava seklinde kestim bunlari tavada tere yaginda kizarttim   bir yandan cekirdekleri cikmis ve soyulmus  domatesleride  robottan gecirdim iyicene pure haline getirdim  diyer kalan bir kasik sivi yagida  bu sosun icersine koyup 20 dakika ateste pisirdim biraz tuzunuda ilave ettim  tavadaki pidelerimi servis tabegina aldim uzerine firindan sicak iken cikan etlerini koydum ve ustune sosunuda ilave edip tam uzerine yogurttunu da koyup iftarda servis yaptim hep cok basit zaman almiyor  hepsinin zaman ayarla misinida ona gore yaptim etler tam kizartmaya yuz tutmusken pidelerimi kizarttim  sosumuda  yapmistim   toplam zamani 10 dakika  tutmuyor toplam

afiyet olsun

Alıntı

CAY DA ISLANMIS MÜRDÜM ERİKLİ KEK

 

 mu

 

Murum erigini biz genelde kuru yeriz hic tatlilarda kulanamadim bu ilk deneyimim oldu  fenda olmadi yendi valla bir dilim ya var ya yok  tarifini  hale netten bulmus  aslinda ustune biraz daha cikolata konmasi gerekliydi  ama bende bu kadar olunca biraz kahverengi oldu aslinda iyicene koyu olmasi lazimdi..

Malzemlerim..

olculerim amerikan olcusudur

 

Kek icin gerekli olan

2/3 cup un

1/3 cup  kakoa

2/3 cup  seker

3/4 cay kasigi bakin soda

1/2 cay kasigi kabartma tozu

1/4 cay kasigi tuz

1 oda sicakliginda yumurta

1/4 cup  sut

1/4 cup su

3 yemek kasigi sivi yag

1/4 cay kasigi vanilya extract

 kremasi icin gereli malzemem

3 tane Earl Grey cay

1 cup kaynamis  su

10-15 tane murdum erigi

10 tane bitter cikolata(bende 5 tane vardi)

1 1/4 cup crema (krem santi)

1/2 cup  ayri yetten yine krem santi

 

 

oncelik ile firininizi 350/180c ye cevirin ve kek kalibinizi biraz yag ve un ile kaplayin

unu eleyin icine kakoa,seker,bakin powder, bakin soda tuzu bir cukur tabaga koyun

 diyer tarafta yumurtayi, yagi ,sutu, suyu ve vanilyayi orda dereceli mixserde karistirin once sulu  olanlari karistirin daha sonrada kuru malzemeyi yavas yavas ilave edin bir kek elde edin5 tane eriki kucuk parcalar halinde kesip icine atin bunu kaliba dokun ve firinda pisirin diyer tarafta

15 -20 tane murdum erigini 3 paket Earl Grey sallama cayinda bir cup sicak suda iki saat bekletin

firindan cikan keki sogutun

krem santiyi bir tencereye alin ve  atesin altini  orta dereceye getirin ve cikolatalri cine atin ve erimisini saglayini ve atesten cekin  yine mixseriniz ile cirpin  diyer taraftaki yarim kup krem santiyide yapin ve bu cikolatali krem santiyi yavas yavas bir birine yedirin daha sonra kekin ustune koyun ve erikleri kalan erikleri uzerine koyun

afiyet olsun..

Alıntı

Krem santi ruyasi

 Gecen gun iftardan sonra arkadaslar kahveye gelicegini soyleyince elim ayagim dolasti  onlar bilirler benim nekadar bu konuda titiz oldugumu oncede haber vermeleri gerelktiginide bilirler  taa  enson ana kadar haber vermek istemisler cunku iftarda malum herkez cok yiyor ve benim haberli olunca muhakak birseyler yapacagimida biliyorla biz haber vermeyelimde bu hatun bize birsey cikartmasin demisler ve tam iftardan 1/2 saat once tel actilar biz geliyoruz  diye ve ustune ustelik yanlarinda misafirde geliyor ki benim evime hic gelmemis birisi  bende acilen  evde olan neyim varsa goz attim iki tane pandispanya hamuru hazirladim  ustteki keki yaptim  nasilmi

Pandispanya

2/3 bardak un

1/2 tatli kasigi kabartma tozu

Bir tutam tuz

6 yemek kasigi (85 gm) oda sicakliginda tereyag

1/2 bardak seker

1 yumurta

Vanilya

1/4 bardak sut

bu olculer tek birtane pandispanya icin ben bu olcuden ikitane yaptim  ve arasina

ici icin olan malzemem

1 bardak yikanmis ayiklanmis cilek

1 tup hazir sikmali krem santi

ve bir paket cilekjellosu

Yapilisi

oncelikle iki ayri  kelepceli kek kalibinda pandispanyalri firina koyup pisirdim daha sonra arasina  yaptigim jellonun yarini koydum ve krem santi sIKTIM arasina biraz cilek serpistirdim  ikinci kat pandispanyaida koyup ustune yine cilekleri siralayip aralarina krem santi sIKIP biraz  cileklerin ustune jelo koyup buz dolabina koydum bir saat sonra servize hazirdi.

afiyet olsun..

Alıntı

Karamel elmali kek

Karamel elmali kek dun yaptim yine hale cok guzel bir tarif bulmus benim ile paylasti bu hatun varya super kekler yapiyor gerci onun  fotograf makinasida super cok guzel resimler cekiyor ismi vita orjinal tarifi vitanin  sitesinden bulduk hemen  hale bana soyledi ilk once murdum erikli kekini denemistim simdi karamel elmalisini yarindan sonrada kabakli mandalinli ve narli olan kekini deniyecegim cok guzel resimleri canli ve tarifleride guzel yanliz benim kek kalibim onunkisinden biraz buyuk olunca  tarifimiz fazla kabarmadigindan ikiye bolemedim onun icin 4 tane kek yapmak zorunda kaldim ama keske bu kekleri elma suyu ile islatsaydim bunu dusunemedim tam tarifini uyguladim yanliz  tek yaptigim deyisiklik 2 kasik karbonot koymus  ben  1 kasik karbonot  1 kasik kabartma tozu koydum.. olculerimiz  amerikan olcusudur..

Malzemelerimiz

 kek  kalibimiz  benimkisi 12 inc lik olanlardan

2 1/4 cup un

1 tatli kasik kabartma tozu

1 tatli  kasik bakin soda

1 cay kasigi tuz

3 tane orta boy elma

3/4 cup  kahverengi seker

170 grm tuzsuz tere yagi

1 tatli kasigi tarcin

1 tatli kasigi nutmeg

3 yumurta

2 tatli kasigi vanilya extrac  sulu vanilyadan yoksa bir paket toz vanilya

1 cup elma sosu

 

 Karamel icin gerekli malzeme

 

1/2 cup dari surubu (panceklerin uzerine konulandan)yoksa her hangi bir surupta olabilir

1 cup + 2 yemek kasigi seker

1 cup tuzsuz rete yagi

250 grm tuzsuz crem peynir (labne peyniride olabilir)

 

ustu kremasi icin

 

223 grm yine tuzsuz krem peyniri

1.1/2 cup krema

1/3 seker

 

Yapilisi 

oncelik ile herzamnki oldugu gibi firinimizi 350/180 dereceye ayarliyoruz ve tepsilerimizi yaglayip unluyoruz

daha sonra unu, kabartma tozunu, sodayi, tarcini ve nudmegi bir kaseye aliyoruz ve guzelcene karistiyoruz bunlari

daha sonra kahverengi seker ile tere tagini kabarasiya kadar makinada cirpiyoruz

ara sirada  sanki kesik kesik oluyormus gibi oluyor merak etmeyin sekeri iyicene eriyene kadar orda derecede hizini ayarlayin ki daima ayni hizda donsun ve keram gibi yumusak olunca tek tek oda sikcakligindaki yumurtalari ilave ediyoruz yine merak etmeyin yumurtayi yer yemez kesilecek karisim  siz bir yumurta yedikrdikten sonra  diyerlerinde tek tek ayni sekilde ilave edin

daha sonra iki kasik vanilyayi ilave edin ve kuru olan malzemlerden bir  yarim  cup un ayirinbaska bir yere geri kalan unu mixserin icersine dokun ayirdiginiz unu uc elmayi rendeleyin ve rendelenmis elmalari ayirdiginiz un ile karistirin kasik ile bir iki kere dondurun mixserdeki karisan keke  elmalarida ve elma sosunuda (elma sosu derken elma mermalitida olabilir  )  ilave edin ve  15 dakika orta hizda keki dondurun  tepsilere bosalttin

dikkat  benim tepsim buyuk oldugunda bu kek tarifi sadece kucuk boy tepsilere goredir bu kek tarifinden iki tepsi ancak cikmistir dikkanize deyinmek isterim eyer kalibiniz kucuk ise iki tepsiye ayirin ve kabardiktan sonra kekleri ikiye bolun yok eyer buyuk ise bu olcere gore diyer iki kek daha yapmalisiniz ben 4 tepsiden yaptim  kekleri pisirdikten sonra bir tel izgaraya alin  sogumasi icin

 gelelim karamelini yapmaya  karamel icin sekeri ve surubu koyun orta dereceli ateste agda rengini alna kadar karistiralim ve atesten cekelim bir iki dakika bekledikten sonra tere yagini  icine yedirelim daha  sonra krem peynirini yedirelim ben butun bu karisimi  meyva suyu yapma mixserime koydum ve onda karistirdim cok daha cabuk oldu ve krema gibi oldu kivami hatta elma sosundan biraz fazla kalinca bu karisama  yarim  cup kadar elma sosunuda ilave ettim

daha sonra ustu icin olan kremasini yaptim krem peynirini kramayi karistirdim krem santi hazirladim ve dolaba koydum

 keklerim soguduktan sonra her katina kramel i koyup ustune keki koydum ama kucuk bir tip verebilirim eyer evde elma suyunuz yada elme meyva suyunuz varsa keki bu elma suyu ile islatirsaniz dahada lezzetli olucaktir eminim  ve her katini koyduktan sonra ustune kremsantisinide surup  iki elma ile ustunu susledim ustunu suslemek icin kulandigim elmalarida cok az sekerli suda kaynattim elma kompostasi gibisonra dilim dilim uzerine yerlestirdim

 ve dolapta beklettim bir gece bugunde kestim

afiyet olsunnn 

 

 

Alıntı

irmikli kadayif

Bayram tatlilar bu ayin yemek etkenliklerinin konusu ev sahibi hane icre ramazan oldugu icin onumuz bayram oldugu icin bayram tatlilarina yer vermek istemis  ve iyikide vermis nasil olsa herkez yapicak deyilmi ama :) iste benim bu bayramd ayapicagim tatlimmmm

Malzemlerim

1 kutu kadayif

2 su bardagi sut

1 su bardagi toz seker

5 yemek kasigi irmik

3 yemek kasigi rete yagi

serbet icin

2 su bardagi seker

3 su bardagi su

1 yemek asigi gul suyu

uzerini suslemek icin ceviz

 Yapilisi oncelikle iki esit tepsiye esit miktarda iktane olmak uzere kadayifimi koydum ve pisirdim bunlari bir kenara aldim ve iki su bardagi sut irmik ve sekeri ilave edip koyu muhallebi kivaminda bir ic hazirladim  bu muhallebeyi birinci katina doktum diyer kadayifi uzerine kapadim ve sicak ken yaptigim serbeti hemen uzerine doktum iki saat uzerini kapadip beklettim  cok guzel olmustu afiyet olsunnn

Alıntı

Manti

Mantiyi gecenlerde yaptim  ama malesef bir turlu yayinlaya mamistim simdi sizlere cok acilen tarifini yazicam

Malzemlerim

Hamuru icin

2 su baragi un

1 cay kasigi tuz

1 cay kasigi sivi yag

aldigi kadar un

 ici ne girecek olan malzeme

250 grm kiyma

1  bas rendelenmis kuru sogan

kara biber, kirmizi biber tuz arzuyagore istediginiz baharatlardan koyabilirisiniz

uzeri icin gerekli malzeme

yourt

sarmisak

2 yemek kasigi tere yagi

1 yemek kasigi kirmizi pul biber arzuya gore aciligini ayarlaya bilirsiniz

Yapilisi

oncelik ile un su ve sivi yag tuz karisimindan bir hamur elde ettim cok sert olmuyacak  bir hamur

 ve bunu ince bir sekilde actim karelere kestim diyer yanda rendelenmis sogana kiymayi ve bahartlari koydum karelerin icersine

koydum kiymalari ve ufak  bir sekilde  once ucgen yapip sonra da kenarlarini birlestirip sekiller verdim mantim tamamen bittikten sonra buyukce bir tencereye su koyup tuzunu  koyup kaynattim ve mantilari 15 dakika pisirdim suzgecli kepcem ile alip tabaklara koyup sarmisakli yogurt ve uzerine kirmizi pul biberli tere yagini gezdirdim sicak servise  cikarttim

afiyet olsun..

 

Alıntı

incirli islak kek

 

Tum malzemleriniz elinizde oldugu zamn ne kadar kolay mutfakta calismak deyilmi?

benimde elimde oldugundan hersey okadar guzel gitti bir tatli yaptim ki  okadar hoc ve guzel tadi aslinda cok  zorbirseyde deyil herkezin kolaylikla yapabilecegi bir tatli incirli islak kek ve uzerinde harika ev yapimi bir muhallebi benim esim hayatt muhallebi sevmez ama dun yedi ve cok hosuna gitti nasilmi yaptim?

Malzemler

 

keki icin

• 10 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu

serbeti icin gerkli malzeme

1,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı nescafe

yarım su bardağı toz şeker

 muhallebesi icin gerekli malzeme

 

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı  un
• 1lt süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• inmeye yakın 50gr tereyağı
• piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

 

Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).

Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.

Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.

Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saatbekletin.

Alıntı

Kiymali turlu

 

Uzun zamandir niyet edip ve ekleyemedigim arkadasimin tarifi gecen ramazanda evinde iftarda davetli olmustum ve kendisi cok guzel bir sofra hazirlamis sagolsun  birde turlu yapmis  bizde turlu genelde etli  yada zeytin yagli olur ben kiymali pek yapmam  ama bu cok lezzetli olmustu ve bende  o gunden beri daima yapmaya basladim  ama bu yemekte cok deyisik bir tad vardi arkadsima sordugumda bulgaristandan getirdikleri bir tur baharati soyledi cubrista diye  ve banada biraz verdi turkce adini ogrenip yazicam sizler icin belkide biliyorsunuzdur

Malzemelerim

100 grm kiyma

1 su bardagi ayiklanmis ve yikanmis taze fasulye

1 havuc

3 orta boy patates

2 yemek kasigi salca

1 orta boy sogan

1 su bardagi da kucuk dogranmi lahana

1 yemek  kasigida su meshur baharat cubrista

2 yemek kasigi sivi yag, tuz, karabiber

Yapilisi

Kiymayi sogan ile kavurun salcasini ilave edin tuzunu kara biberini ilave edin ve cubristayida koyun biraz kavurun kiymayi uzerine kup kup dogradiginiz patatesleri, havucu, taze fasulye ve lahanayi ilave edip uzerini ortecek kadar su koyup orta ateste 35.40 dakika kaynatin pistiginden emin olduktan sonraaltini kapatin

Alıntı

Dini

   

Alıntı

Kene çıkarmanın alternatif yolları...

 

Kene ısırması sonucu yaşanan ölümler, bilim adamlarını da değişik önlemler arayışı içine yöneltiyor.

Bu konuda bir teklif de Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) Tıp Fakültesi Araştırma ve Uygulama Hastanesi Klinik Mikrobiyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Güler Yaylı'dan geldi. Prof. Yaylı, kene ısırıklarında zeytinyağı ve vazelin kullanılmasının uygun olduğunu belirtti.

Yaylı, "Kene ısırması vakalarında keneyle oynamayın, alkol veya ispirto gibi maddeler kullanmayın. Bunun yerine kenenin bulunduğu bölüme zeytinyağı veya vazelin kremi sürün. Bunları bolca sürdüğünüz takdirde kenenin bulunduğu bölümde hava sıkışması yaşanıyor. Mutlaka en yakın sağlık kuruluşuna giderek, kenenin bir doktor tarafından çıkarılmasını sağlayın." diye konuştu.

Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Önder Ergönül ise "Kene hiçbir zaman tamamen cilt altına girmez. Çıkarırken kafasının içeride kalmasında bir sorun yok. Önemli olan gövdesinin çıkarılması.'' dedi.